AROMA tahu menguar sesaat setelah minyak panas meren- damnya beberapa menit. Tepung berbumbu hasil olahan Budi Utomo membuat camilan sederhana itu semakin terasa nikmat, apalagi dengan berbagai varian rasa yang menggugah selera. "Tahu Kremez", yang seporsi dijual Rp 3.000 terse- but laris manis diserbu pengunjung. Gerobak beroda tiga yang terbu- at dari kayu bercat merah dan kun- ing untuk berjualan Tahu Kremez itu tak hanya ada di Jombang, kota asal Budi, tetapi juga terdapat di hampir di seluruh kota di Jatim, Pon- tianak (Kalimantan Barat), Kandan- gan (Kalimantan Selatan), Depok, Karawang (Jabar), Jakarta, Tegal, Jepara, dan Bali.
Menurut Budi, hanya dengan modal Rp 3,2 juta-Rp 3,75 juta, sebuah gerobak standar bisa dimiliki, termasuk 21 peralatan penun- jangnya. Kendati Tahu Kremez masih terbilang sebagai peluang usaha atau business opportunity (BO), toh peminatnya cukup besar.
Dalam hitungan delapan bulan saja kini telah ada 91 outlet sejak dibuka Agustus tahun lalu. Bahkan satu gerobaknya yang dipajang dalam Info Franchise Expo 2010 di Gedung Java Design Center (JDC) Jalan Imam Bonjol, Semarang, yang digelar hingga Minggu (18/4), sudah terjual.
"Cuma perlu investasi Rp 3 jutaan saja, mau?
Franchisee (pembeli franchise) sudah bisa berjualan dan mendapat gerobak, juga peralatan lengkap," ujar Budi sambil terus menawarkan Tahu Kremez pada pengunjung yang singgah di stannya.
Pola-pola seperti BO inilah yang begitu men- jamur di pasaran. Kalau mau disebut franchise yang sebenarnya, rasanya juga belum tepat karena ada beberapa kriteria yang harus dipenuhi. Menurut Ketua Asosiasi Franchise Indonesia (AFI) Anang Sukandar, secara singkat persyaratan franchise paling tidak harus sudah terbukti sukses dengan laporan keuangan sela- ma lima tahun, punya keunikan, prototipe atau contoh cabang yang sukses, menguntungkan, serta memiliki standardisasi.
Saat ini tercatat ada 260 waralaba asing dan 1.100 waralaba lokal, termasuk BO. Adapun yang benar-benar tergolong waralaba baru seki- tar 10%. Masih kecil memang, tetapi peluang usaha ini bisa menjadi kebangkitan bisnis waral- aba. Anang menyebut, tingkat konsumsi yang tinggi oleh masyarakat Indonesia menjadi salah satu pemicu bisnis kreatif ini terus bermunculan.
Ditambah lagi sulitnya mencari pekerjaan membuat orang semakin terpicu memunculkan usaha baru.
Menurut Anang, food and beverage (F&B) atau makanan dan minuman menguasai 50% bisnis waralaba. Dalam ekspo di Semarang tersebut, dari 33 stan yang ikut serta, produk F&B cukup men- dominasi. Sebut saja, kebab Turki Baba Rafi, Double Dipps, Rice Bowl, Mister Baso, Cuppa Coffee, Piramizza, Teh Qoe, Cepy Ayam Tulang Lunak, Oto Bento, De'Jamur Crispy, Bakso Kaget, Mr Tacoz, Kue Mulut, Sari Tebu, dan Ikki Bento.Ada pula bidang otomotif seperti Carrozza , Auto Fitting serta bisnis pendidikan dan pelatihan , LP3I, Super Chanp Education, dan Klub MBC.
Ingin bisnis perawatan kecantikan, tengok saja Purvous, atau usaha air mineral sehat yang dikelola PTBiru Semesta Abadi.
Mengawali bisnis dari hobi, sempatkan saja mampir di stan VCD Movie Time Edutainment, i Harfam, Fissler, dan Skinzindo. Usaha binatu Melia Laundry hadir pula di pameran ini. Usaha berbasis travel seperti Cipaganti Travel dan Jasa Star Travel bisa Anda singgahi, juga bisnis mini- t market seperti Indomaret dan Alfamart.
Ya, kisaran modal yang diperlukan memang cukup bervariasi, dari "tiga jutaan" bahkan di t bawahnya, hingga ratusan juta rupiah. Rata-rata waralaba yang dipamerkan di bawah Rp 10 juta, terutama makanan dan minuman. Ada juga F&B yang modalnya Rp 80 juta-Rp 275 juta, misalnya , Double Dipps. Produk donat dan kopi ini sudah memiliki 70 outlet di mal, apartemen, rumah sakit, hingga perkantoran.
Dari hitung-hitungan sederhana, sang pemilik Subagio Hadiwidjojo memperkirakan 1,5 tahun sudah bisa balik modal. Ia pun berencana dua tahun lagi akan membawa minikafe donat dan kopinya ini ke luar negeri. Malaysia, Singapura, Thailand, dan Australia jadi sasarannya. Tak perlu ada biaya-biaya merepotkan, hanya sup- porting fee 2% dari total omzet di tahun kedua saja yang akan ditagih.
Animo Tinggi Animo masyarakat memang tinggi di hampir setiap pameran franchise, terutama di Jakarta, Bandung, Surabaya, dan Yogyakarta. Tak hanya peserta yang membeludak, pengunjung juga membanjir. Di Jakarta misalnya, pemrakarsa acara, PTNeo Expo Promosindo mencatat lebih dari 10 ribu pengunjung selama tiga hari pamer- an dengan transaksi Rp 60,2 miliar. Di Bandung lebih "gila". Meski tak sampai 4.000 pengunjung yang datang, nilai transaksi mencapai Rp 101,8 miliar.
Meski demikian, tetap perlu dipikirkan apakah jenis usaha waralaba atau BO ini benar-benar bisa diandalkan. Menurut Anang, saat ini masyarakat terutama di Jakarta sangat selektif dalam memilih jenis usaha. Sebagai tips, proses investigasi mutlak diperlukan sebelum membeli sebuah merek usaha. Sodorkan saja rentetan pertanyaan seperti kapan usaha itu dimulai, jenisnya BO atau franchise, dan kapan mulai diwaralabakan. "Cari keunikannya dan bagaimana suplai bahan bakunya. Jangan lupa melihat laporan keuangannya," katanya.
Selanjutnya, upayakan mencari tahu fran- chiseeyang pertama kali supaya bisa ditanyakan lebih jauh prospek usahanya. Cari tahu pula pro- totipe suksesnya. Dari sana coba sambangi out- let dan melihat respons pengunjung. Menurut Anang, membeli franchise prinsipnya sama dengan memulai bisnis, jadi jangan berpikir gam- pang bahwa uang akan aman dan bisa kembali modal. Risiko pasti ada dalam setiap bisnis.
Ia menambahkan, jika ada yang memilih "jalan pintas" dengan membeli franchise yang sudah punya nama besar dan ber-outletbanyak, yang bersangkutan tetap harus bekerja keras dan serius. Pemegang franchise akan selalu memonitor perkembangan franchisee. Ibarat- nya, membeli waralaba tak sekadar membeli gerobak saja. Para pendirinya harus menerap- kan manajemen pengelolaan yang transparan.
Jika tidak, dalam waktu yang tak lama usaha yang dengan mudah berada di puncak ini akan jatuh dan gampang dilupakan orang. (Modesta Fiska-65)